Nyheter

Havet: Blåstången hotas av varmare hav

Brunalgen blåstång är en nyckelart i kustnära ekosystem och bildar tångskogar som många andra arter är beroende av för sin överlevnad. Lägre salthalt, varmare och surare vatten gör blåstången skörare…

Därför bör du äta lax

Lax är både gott och nyttigt och den innehåller omega-3 fettsyror som är livsviktiga. Omega-3 förhindrar att inflammationer förökar sig i kroppen och är även ett av de viktigaste näringsämnena som finns. Lax kan även minska kognitiva problem när du blir äldre. Den lever både i färskvatten och i havsvatten, föds i färskvatten för att sedan flytta till havet. De brukar dock återvända till färskvattnet där de leker, och när de har lagt ägg brukar de dö. Det är inte bara i Sverige som lax är omtyckt, även på Stillahavsområdet och på Nordatlanten serveras lax.

Därför bör du äta lax

Lax är en fet fisk som innehåller mängder med vitaminer, nyttiga fettsyror och mineraler. Lax passar både som lunch och middag, att ha i en sallad, äta gravad eller rökt. Det är vanligt med lax på både jul- och påskbordet. Förutom att det är nyttigt att äta lax är det också otroligt gott, och kan tillagas på många sätt. Lax innehåller mycket D-vitaminer. Eftersom D-vitamin fås av solljuset är det många som får brist på det efter den mörka och långa årstiden. Äter du mycket lax är risken mindre att du drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Lax är även bra för blodtrycket och håller kroppens kretsbalans i fas. Lax innehåller även mängder med protein som gör att du blir mätt och musklerna blir återuppbyggda efter ett träningspass.

Ät lax till

Lax kan ätas tillsammans med många olika råvaror och även tillagas på flera olika sätt. Till frukost kan du äta en bit lax tillsammans med lite grönsaker och ett kokt ägg. Du kan hacka lax till färs för att göra laxburgare eller laxbullar. Om du inte vill ha kött i paj eller lasagne går det lika bra med laxbitar. Ugnsbakad lax med en sås, till exempel en god räksås med potatis och grönsaker till, är både gott och smidigt att göra. På nätet kan du hitta annorlunda och spännande laxrätter att prova.

Så tillagar du lax på bästa sätt

Du ska alltid äta lax utan skinn eftersom det innehåller mycket dioxiner, det för att världens hav numera är förorenade. När du tar bort skinnet får du bort de giftiga dioxinerna. För att laxen inte ska blir torr ska temperaturen i ugnen vara låg, 120 grader är att rekommendera.

Förvararing av lax

Är laxen färsk ska den förvaras så kallt det går och även tillagas samma dag som du köpte den. När du tillagat laxen är den hållbar i kylen upp till två dagar. Har du lagt in laxen i frysen håller den sig ungefär i tre månader. När du ska tillaga laxen bör den tinas upp långsamt. Har laxen än gång varit upptinad ska den inte frysas in igen.