Stekt lax med pepparrotskräm

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 1 msk riven färsk pepparrot
• 2 dl lätt crème fraiche
• salt
• peppar
• 1 cosmopolitansallad
• 2 tomater
• 4 port laxfilé (à 125 g)
• 2 tsk olja

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Skala och koka potatisen.
• Skala och riv pepparroten och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer pepparrot.
• Skär salladen och tomaterna i bitar. Blanda gärna med en vinägrett.
• Stek laxen runt om i oljan tills innertemperaturen är 56°C, ca 5 minuter.
• Servera laxen med potatis, sallad och sås.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration