Stekt lax med citronsås

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 citron
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 1 tsk majsstärkelse
• 150 g haricots verts (bönor)
• ca 550 g laxfilé
• 1 tsk olja
• salt och peppar

Gör så här:

• Skala potatisen och koka den i saltat vatten.
• Skölj citronen och riv skalet.
• Häll grädden i en kastrull. Vispa ner majsstärkelse och låt det koka några minuter under omrörning. Smaka av med citronskal.
• Ansa och koka haricots verts i saltat vatten ca 4 minuter. Låt rinna av.
• Skär laxen i 4 lika stora bitar (för 4 port). Stek dem i oljan ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
• Skär citronen i klyftor.
• Servera laxen med potatis, sås, citronklyftor och bönor.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration