Stekt lax med ärtmos

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 2 dl mjölk
• 250 g gröna ärtor
• salt och peppar
• 1/2 cosmopolitansallad
• 4 port laxfilé
• 1 tsk olivolja

Gör så här:

• Tina ärterna och laxen om fryst används.
• Mos: Skala och koka potatisen.
• Sallad: Skär salladen i bitar.
• Lax: Salta och peppra fisken. Stek den i olivolja ca 6 minuter och vänd någon gång.
• Mos: Värm mjölken tillsammans med ärterna. Stöt potatisen och vispa ner ärtmjölken. Smaka av med salt och peppar.
• Servera ärtmoset med lax och sallad.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration