Lax med citron- och dillsås

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1/2 cosmopolitansallad
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 1 dl mjölk
• 2 tsk majsstärkelse
• 1/2 fiskbuljongtärning
• 600 g laxfilé
• 1/2 msk olja
• salt
• peppar
• 1 förp färsk dill (à 20 g)
• skal och saft av 1 citron

Gör så här:

• Koka potatisen.
• Skär salladen i bitar.
• Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Smula i buljongtärningen och låt såsen koka upp och sjuda i några minuter. Ta av från värmen.
• Skär fisken i portionsbitar och stek den på medelvärme i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Krydda med salt och peppar.
• Hacka dillen och vänd ner i såsen. Koka upp såsen igen och smaka av med rivet citronskal och lite pressad citronsaft.
• Servera laxen med såsen, potatisen och salladen.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration