Tillagningstid: Under 45 min
4 portioner
Ingredienser
- 900 g delikatesspotatis
- 4 ägg
- 1 rödlök
- 1 citron
- 2 msk olja
- 1 förp varmrökt lax (à 300 g)
- 65 g salladsmix
Gör så här:
- Koka potatisen.
- Lägg äggen i kokande vatten och låt koka i 9 minuter. Spola dem kalla.
- Skala och skiva löken tunt och lägg i en bunke. Pressa över saften från halva citronen, häll på oljan och låt marinera en stund. Skär resten av citronen i klyftor till serveringen.
- Dela laxen i mindre bitar. Skala och dela äggen.
- Vänd försiktigt ner potatisen i löken.
- Servera potatisen till laxen med äggen, salladen och citronklyftorna.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration