Laxpasta med spenat och citron

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 280 g pasta (t ex rigatoni)
• 1 rödlök
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 3 tomater
• 1 burk majskorn (à 340 g)
• 300 g rökt lax
• 1/2 citron
• salt och peppar
• 65 g färsk bladspenat

Gör så här:

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skala och skiva löken, lägg den i en kastrull och häll på grädden och koka ca 5 minuter.
• Skär tomaterna i tärningar, låt majsen rinna av.  Tillsätt tomaterna och majskornen i kastrullen. Koka upp och lägg i lax. Smaka av med pressad citronjuice, salt och peppar.
• Vänd ned spenat och laxsåsen i pastan och servera.

Relaterade recept och metoder

Om du vill prova en kall serveringsvariant med spenat finns gravad lax med spenatpasta. För en annan pastarätt med rökt fisk kan du gå vidare till laxpasta med rökt lax.