Laxgryta

Tillagningstid: Under 30 min

10 portioner

Ingredienser

• 10 laxbitar à 125 g
• 1 rödlök
• 1 fänkål
• 1 msk olja
• 4 dl crème fraiche
• 4 msk tomatpuré
• 2 msk kapris
• salt och peppar

Gör så här:

• Tina laxen om den är fryst. Skär den i bitar.
• Skala och hacka löken. Skölj fänkålen och skär den i små bitar.
• Fräs lök och fänkål i oljan i en gryta. Rör ner crème fraiche och tomatpuré och låt det bli varmt. Lägg ner fisken den och kaprisen i grytan, koka upp och låt allt sjuda ca 5 minuter eller tills fisken innertemperatur är ca 56˚C. Krydda med salt och peppar.
• Servera med ris eller potatis och grönsaker t ex morötter eller gröna ärter.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration