Krämig fiskgryta

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 2 morötter
• 1/2 purjolök
• 1 msk olja
• 1 msk majsstärkelse
• 1 1/2 dl vispgrädde
• 3 dl vatten
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 dl mjölk
• 1 röd paprika
• 4 portionsbitar lax (à 125 g)
• salt
• cayennepeppar
• 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Skala och koka potatisen.
• Skala och skiva morötterna. Ansa, dela och skiva purjolöken.
• Fräs moröter och purjolök i oljan i en stor kastrull.
• Blanda majsstärkelsen med grädden och rör ner tillsammans med vatten, smulad buljongtärning och mjölk. Låt koka upp under omrörning.
• Dela, kärna ur och tärna paprikan. Vänd ner den i grytan eller servera kall vid sidan av.
• Skär laxen i ca 2 x 2 cm stora bitar.
• Tillsätt fisken i grytan och låt sjuda ca 3 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar.
• Hacka gräslöken.
• Servera grytan med potatis och gräslök.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration