Pastagratäng med rökt lax och spenat

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 500 g färsk fylld pasta (t ex ostfylld tortellini)
• 2 msk smör
• 3 msk vetemjöl
• 8 dl mjölk (3%)
• 1 krm riven muskotnöt
• 1/2 tsk salt
• 1/2 krm svartpeppar
• 200 g kallrökt lax
• 200 g fryst bladspenat (tinad)
• 250 g körsbärstomater
• 2 dl riven lagrad ost (t ex präst- eller sveciaost)
• färsk basilika
• sallad

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Blötlägg pastan i kallt vatten.
• Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet. Tillsätt mjölken, lite i taget, under vispning.
• Koka upp och låt koka på svag värme tills såsen tjocknar, ca 5 minuter. Rör om då och då så det inte bränner i botten. Krydda med muskot, salt och peppar.
• Skär laxen i strimlor. Häll av pastan.
• Blanda lax, pasta, spenat och tomater med såsen i en smord ugnssäker form. Strö över riven ost.
• Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.
• Till servering: Garnera pastagratängen med färsk basilika. Servera gärna med en fräsch grönsallad.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration