Tillagningstid: Under 45 min
4 portioner
Ingredienser
- 4 port matvete
- 1/2 gurka
- 1/2 rödlök
- 2 avokado
- 1 citron
- 1 dl kvarg (1 %)
- ca 1 1/2 msk nyriven pepparrot
- salt och peppar
- 65 g mangoldskott
- 2 msk hackad persilja
- ca 400 g varmrökt lax
Gör så här:
- Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala, dela, kärna ur och skiva gurkan. Skala och skiva löken.
- Kärna ur avokadon och skär den i bitar.
- Halvera citronen och riv skalet av den ena halvan. Skär den andra halvan i klyftor.
- Blanda kvarg med pepparrot och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda matvetet med grönsakerna och vänd i mangold och persilja. Servera med lax, pepparrotsdipp och citronklyftor.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration