Ugnsstekt lax med kålrabbisallad

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 600 g laxfilé
• salt
• peppar
• 2 dl lätt crème fraiche med tomat & basilika
• 1 kålrabbi (à ca 300 g)
• 1/2 gurka
• 1/2 rödlök
• 1/2 msk vitvinsvinäger
• 1/2 msk olivolja
• 4 port bulgur eller annat gryn

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C.
• Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan ner. Salta och peppra. Bred över crème fraichen och tillaga mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.
• Skala och dela kålrabbin. Skiva eller hyvla den och gurkan tunt (gärna med en mandolin) på längden. Skala och skär löken i tunna skivor.
• Blanda kålrabbi, gurka och lök med vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar.
• Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
• Servera laxen med bulgur och kålrabbisallad.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration