Ugnsbakad lax med nudelsallad

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 1/2 dl japansk soja
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 msk risvinäger
• 1 cm färsk ingefära
• 4 portionsbitar laxfilé
• 1 msk flingsalt
• 4 portioner äggnudlar
• 1 röd spansk peppar eller lika mängd röd paprika
• 1 kruka koriander
• 2 msk rostade sesamfrön

Gör så här:

• Dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ den åt sidan.
• Sätt ugnen på 200°C.
• Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och strö på flingsalt. Stek laxen ca 15 minuter i mitten av ugnen.
• Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, skölj dem i kallt vatten. Kärna ur och strimla chilin eller paprikan fint. Blanda med nudlarna. Plocka koriandern från krukan och blanda bladen med nudlarna.
• Droppa dressingen över nudelsalladen. Strö sist över sesamfrön.
• Servera laxen vid sidan om nudelsalladen.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration