Tandooristekt lax med myntayoghurt

Tillagningstid: Under 30 min

2 portioner

Ingredienser

• 2 port ris
• 1/2 gurka
• 1/2 kruka mynta
• 1 dl matyoghurt
• salt
• peppar
• 250 g laxfilé
• 1/2 msk tandoorikrydda (eller tandoorimix)
• 1/2 tsk olja
• 1 hjärtsallad

Gör så här:

• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Myntayoghurt: Skär gurkan i tärningar. Hacka myntan. Blanda gurkan med mynta och matyoghurt. Smaka av med salt och peppar.
• Lax: Skär laxen i portionsbitar. Krydda laxen med tandoorikrydda och stek i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
• Bryt loss bladen på salladen eller skär den i klyftor.
• Servera laxen med myntayoghurt, ris och sallad.
• För allaLäs noga ingrediensförteckningen på tandoorikryddan. Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration