Tandooristekt lax med krämig gurksallad

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port ris
• 1 gurka
• 1 msk riven ingefära
• 2 dl gräddfil
• salt
• peppar
• 1/2 cosmopolitansallad
• 150 g haricots verts (bönor)
• 2 msk olivolja
• 4 port lax
• 2 msk tandoorikrydda

Gör så här:

• Tina laxen om fryst används.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Skär halva gurkan i små tärningar. Skala och riv ingefäran och blanda den med gräddfil och gurka. Smaka av med salt och peppar.
• Skär salladen i bitar.
• Stek bönorna i hälften av olivoljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar och lägg upp på en tallrik.
• Krydda laxen med tandoorikrydda och stek sedan i resten av olivoljan i stekpannan, ca 2 minuter på varje sida.
• Servera laxen med bönor, sallad, gurksallad och resten av gurkan.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration