Tandooristekt lax med gurkyoghurt

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port ris
• 1 gurka
• 2 dl matyoghurt
• salt och peppar
• 1 lime
• 4 portionsbitar laxfilé (à 140 g)
• 1 msk tandoorikrydda
• 1/2 tsk olja
• 3 tomater

Gör så här:

• Tina laxen om fryst används.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Gurkyoghurt: Skala och skär halva gurkan i tärningar och resten i stavar. Blanda gurktärningarna med matyoghurt. Smaka av med salt, peppar och pressad limejuice
• Lax: Krydda laxen med tandoorikrydda och stek i olja i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
• Till servering: Skär tomaterna i skivor. Servera laxen med ris, gurkyoghurt, gurkstavar och tomater.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration