Tandoorilax med gurkgurt

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 1 kg potatis
• 1/2 msk rapsolja
• salt
• peppar
• 1 gurka
• 2 dl sojabaserad grekisk gurt
• 3 morötter
• 1 lime
• 600 g laxfilé
• 1 1/2 msk tandoorikrydda
• 1 msk rapsolja

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Skär potatisen i skivor och blanda med oljan och krydda med salt och peppar.
• Häll ut potatisen på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
• Skär gurkan i tärningar och blanda med gurten, smaka av med salt och peppar.
• Hyvla morötterna till långa remsor. Pressa över saft från limen och krydda med salt.
• Skär laxen i portionsbitar. Krydda laxen med tandoorikryddan och stek den runt om i oljan i en stekpanna på svag värme, ca 6 minuter, eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C.
• Servera laxen med potatis, morötter och gurkgurt.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration