Tandoorilax med gurk- och spetskålssallad

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 portionsbitar lax (à 140 g)
• 2 tsk sesamolja
• 2 tsk tandoorikrydda
• 1 krm peppar
• 2 paprikor
• 1/2 msk olivolja
• 4 port ris, gärna basmatiris
• 1/2 gurka
• 1/2 spetskål
• rivet skal av 1/2 citron
• 1/2 msk färskpressad citronjuice
• 2 msk olivolja
• 1 krm salt
• 1 krm peppar

Gör så här:

• Tina laxen om den är fryst.
• Sätt ugnen på 200°C.
• Lägg laxfiléerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla på sesamoljan och strö över tandoorikrydda. Krydda med peppar.
• Dela, kärna ur och skär paprikorna i strimlor. Lägg dem runtom fisken och ringla över oljan. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter. Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen och gör salladen.
• Sallad: Skär gurkan i tunna skivor. Finstrimla spetskålen. Lägg gurka och kål i en skål. Riv skalet av citronen och pressa ut juice. Blanda grönsakerna med en dressing av olja, citronskal, citronjuice, salt och peppar.
• Servera tandoorilaxen med ugnsrostad paprika, gurk- och spetskålssallad och kokt ris.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration