Stekt lax och grön sås med kapris

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 huvudsallad
• 2 dl havrebaserad fraiche
• 1 msk kapris
• 1 msk dijonsenap
• saften av 1/2 citron
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• peppar
• 600 g laxfilé
• 2 tsk rapsolja
• 250 g tomatmix

Gör så här:

• Koka potatisen.
• Grön sås: Skär salladen grovt och mixa den med fraiche, kapris, senap, pressad saft från citronen och pressad vitlök i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
• Skär laxen i portionsbitar och stek dem i en stekpanna i oljan tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Salta och peppra.
• Dela tomaterna.
• Servera laxen med potatis, sås och tomater.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration