Stekt lax med tzatziki och paprika

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port laxfilé (à 125 g)
• 4 port ris eller annat gryn
• 2 orangea paprikor
• 1 tsk olja
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl matyoghurt
• 1 gurka
• salt
• peppar

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
• Tzatziki: Pressa vitlöken i yoghurten.
• Riv gurkan på ett rivjärn och krama ur vattnet. Rör ner gurkan i yoghurten och smaka av med salt och peppar.
• Skär paprikorna i ringar och pilla bort kärnorna.
• Stek laxen i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida tills fisken har en innertemperatur 54 ̊C. Krydda med salt och  peppar.
• Servera laxen med ris, paprika och tzatzik.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration