Stekt lax med tomatragu och haricots verts

Tillagningstid: Under 45 min

2 portioner

Ingredienser

• 450 g potatis (gärna delikatess)
• 1/2 förp haricots verts (bönor) (à 150 g)
• 1 förp tomatsoppa med färskost (à 390 g)
• 2 tomater
• 1 ask färsk dill (à 20 g)
• 2 port laxfilé
• 1 tsk olja
• salt
• peppar

Gör så här:

• Koka potatisen i lite extra mycket vatten. Ansa och koka bönorna med potatisen när det återstår 4 minuter av koktiden.
• Värm tomatsoppan.
• Skär tomaterna i tärningar och hacka dillen grovt. Rör ner tomater och dill i soppan och låt allt bli varmt.
• Stek laxen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
• Servera laxen med tomatragu, potatis och bönor.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration