Stekt lax med ishavsrom

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 1/2 rödlök
• 2 dl smetana
• 75 g ishavsrom
• salt
• peppar
• 4 laxfilébitar (à 125 g)
• 1/2 msk olja
• 1/2 påse fryst grönmix (à 500 g)

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Koka potatisen.
• Sätt på en kastrull med vatten till grönmixen.
• Skala och hacka löken. Blanda smetana, rom och lök. Smaka av med salt och peppar.
• Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 5 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
• Lägg grönmixen i kokande saltat vatten och koka ca 3 minuter.
• Servera laxen med sås, potatis och grönmix.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration