Stekt lax med dillsås

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 20 g färsk dill
• 2 dl sojabaserad fraiche
• 1 tsk dijonsenap
• salt
• peppar
• 600 g laxfilé
• 2 tsk rapsolja
• 1 förp fryst broccoli (à 425 g)

Gör så här:

• Tina broccolin.
• Koka potatisen i en kastrull stor nog att även rymma broccolin.
• Hacka dillen och blanda med fraiche och senap, smaka av med salt och peppar.
• Skär laxen i portionsbitar och stek den i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen på laxen är 54°C. Krydda med salt och peppar.
• Koka broccolin tillsammans med potatisen i 2 minuter.
• Servera laxen med dillsåsen, broccoli och potatis.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration