Stekt lax med dill- och senapssås

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 4 port laxfilé
• 1 tsk olja
• salt och peppar
• 3 dl mjölk
• 1 tsk majsstärkelse
• 1/2 fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
• salt och peppar
• 2 msk dijonsenap
• 1 ask färsk dill (à 20 g)
• 150 g sockerärtor

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C.
• Skala och koka potatisen.
• Lax: Bryn laxen på båda sidor i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg laxen i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
• Dill- och senapssås: Blanda mjölken med majsstärkelse och smulad buljongtärning. Koka upp under omrörning och smaka av med salt, peppar och senap.
• Hacka dillen och vänd ner den i såsen innan servering.
• Till servering: Lägg sockerärterna i kokande saltat vatten och koka dem ca 3 minuter.
• Servera laxen med sås, sockerärter och potatis.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration