Stekt lax med citronsås och sockerärtor

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 citron
• 2 dl smetana
• salt
• peppar
• 150 g sockerärtor
• 1/2 påse salladslök (à 125 g)
• 4 port laxfilé (à 125 g)
• 1 tsk olja

Gör så här:

• Tina laxen om fryst används.
• Koka potatisen.
• Riv yttersta skalet från citronen och blanda med smetana. Smaka av med salt och peppar. Skär resten av citronen i klyftor.
• Ansa sockerärtorna. Ansa och skär salladslöken i stora bitar. Koka ärtor och lök i saltat vatten ca 3 minuter.
• Stek laxen i oljan ca 3 minuter på varje sida eller tills den har en innertemperatur på 54°C. Krydda med salt och peppar.
• Servera lax med potatis, grönsaker, citronsås och citronklyftor.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration