Stekt lax med caviarcréme fraiche

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

  • 900 g potatis
  • 75 g röd caviarmix
  • 2 dl crème fraiche
  • salt
  • peppar
  • 4 morötter
  • 4 port laxfilé (à 125 g)
  • 1 tsk olja

Gör så här:

  • Tina laxen om fryst används.
  • Koka potatisen.
  • Blanda caviar med crème fraiche, smaka av med salt och peppar.
  • Tvätta och skär morötterna i stavar.
  • Stek laxen i oljan i en stekpanna, tills innertemperaturen på laxen är 54°C, ca 2 1/2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  • Servera laxen med potatis, caviarsås och morötter.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration