Stekt lax med caviarcréme fraiche

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 75 g röd caviarmix
• 2 dl crème fraiche
• salt
• peppar
• 4 morötter
• 4 port laxfilé (à 125 g)
• 1 tsk olja

Gör så här:

• Tina laxen om fryst används.
• Koka potatisen.
• Blanda caviar med crème fraiche, smaka av med salt och peppar.
• Tvätta och skär morötterna i stavar.
• Stek laxen i oljan i en stekpanna, tills innertemperaturen på laxen är 54°C, ca 2 1/2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
• Servera laxen med potatis, caviarsås och morötter.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration