Tillagningstid: Under 30 min
4 portioner
Ingredienser
- 900 g potatis
- 2 dl crème fraiche
- 3 msk pesto paprika
- 250 g broccoli
- 4 port laxfilé (à ca 125 g)
- salt
- peppar
- 2 tsk olja
Gör så här:
- Tina laxen om fryst används.
- Koka potatisen i en stor kastrull så att även broccolin får plats.
- Blanda crème fraichen och peston, smaka av med salt och peppar.
- Ansa och skär broccolin i bitar (använd även stjälken). När potatisen är mjuk, lägg i broccolin och låt koka ca 4 minuter.
- Stek laxen i oljan, ca 3 minuter på varje sida, eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Krydda med salt och peppar.
- Servera laxen med potatis, broccoli och sås.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration