Stekt lax med ärtsås

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 600 g laxfilé
• 1 msk olja
• salt och peppar
• 250 g ärtor
• 2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 gurka

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150°.
• Skala och koka potatisen i saltat vatten.
• Stek laxen i oljan tills den får fin färg, lägg den i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
• Stek mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56˚C.
• Koka ärterna i mjölken med buljongtärningen några minuter.
• Mixa ärterna med mjölken till en slät sås med stavmixer eller i en mixer. Smaka av med salt och peppar.
• Skala och skär gurkan i stavar.
• Servera laxen med ärtsås, gurka och potatis.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration