Stekt lax i krämig sås med gurka

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 gurka
• 1/2 förp färsk basilika (à 30 g)
• 4 port laxfilé (à 125 g)
• 2 tsk olja
• salt
• peppar
• 2 dl crème fraiche franska örter
• 1 dl mjölk
• 1/2 ask ärtskott (à 100 g)

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Koka potatisen.
• Skär gurkan i tärningar eller stavar. Hacka basilikan grovt.
• Stek laxen i oljan i en stekpanna 4 minuter på varje sida, eller tills laxens innertemperatur är 54°C, krydda med salt och peppar.
• Koka upp crème fraichen och mjölken i en kastrull och vänd ner basilikan.
• Servera laxen med sås, potatis och gärna gurka och ärtskott.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration