Sotad gravlax

Tillagningstid: Över 60 min

4 portioner

Ingredienser

• 500 g laxfilé utan skinn
• 1 1/2 msk salt
• 2 msk strösocker
• 1 tsk grovkrossad vitpeppar
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk senapspulver
• 1 tsk mortlade fänkålsfrö
• avokado
• olivolja
• citron

Gör så här:

• Blanda salt, socker och peppar. Strö blandningen över laxen. Lägg laxen i dubbla plastpåsar och knyt ihop. Låt laxen ligga i kylen på ett fat 1 dygn. Vänd påsen några gånger under gravningen.
• Kryddblandning: Blanda alla kryddor till kryddblandningen. Skär laxen i 8 bitar (för 4 port) vänd bitarna i kryddblandningen. Sota laxbitarna i en torr och het stekpanna.
• Till servering: Servera med avokadosallad med citron.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration