Snabb fiskgratäng med ajvar och parmesankrisp

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 2 påsar frysta fisktärningar av lax och torsk (à 300 g)
• 4 krm salt
• 3 dl crème fraiche
• 2 dl mild ajvar relish
• 1 krm peppar
• 3 skivor vitt bröd
• 2 dl finriven parmesan
• 2 dl hackad persilja
• smör till formen

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Lägg fisktärningarna i en smord ugnsform. Strö över 3 krm av saltet (för 4 portioner).
• Rör ihop crème fraiche, ajvar relish, resterande salt och peppar. Fördela blandningen över fisken.
• Kantskär brödet och smula det smått. Blanda med parmesan och hackad persilja.
• Strö smulet över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 30 minuter, tills fisken är klar. Täck ev mot slutet så att ytan inte bränns.
• Servera med kokta grönsaker samt ris eller potatis.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration