Sesamstekt lax samt kål med sting av ingefära

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 portionsbitar lax
• 4 port ris (gärna jasminris)
• salt och peppar
• 1/2 dl sesamfrö
• 2 msk olivolja
• 1 rödlök
• 1 röd spansk peppar
• 400 g savojkål
• 3 msk riven, färsk ingefära
• 1 msk balsamvinäger
• 2 dl gräddfil
• 2 msk japansk soja
• 3 msk sweet chili

Gör så här:

• Tina laxen i kylskåp.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Krydda laxbitarna med salt och peppar, vänd dem i sesamfröna. Bryn laxen ca 3 minuter på varje sida i hälften av olivoljan på medelvärme.
• Kål med sting: Skala och skär rödlöken i klyftor. Dela och kärna ur den spanska pepparn, skär den i breda strimlor. Skär savojkålen i långa strimlor. Fräs rödlöken och den spanska pepparn i resten av oljan, rör ner ingefäran, vinägern och vänd i kålen. Krydda med salt och peppar.
• Sweet chili sås: Blanda gräddfilen med sojan och sweet chilin till en sås.
• Servera laxen med kålen, sweet chilisås och ris.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration