Sesambakad lax med nudelsallad

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 600 g färsk laxfilé
• salt
• peppar
• 1 msk sesamfrö
• 1 1/2 dl majonnäs
• 1 msk japansk soja
• 1 gurka
• 2 msk japansk soja
• 1 lime
• 2 msk olja
• 4 port risnudlar
• 200 g råkostmix (gärna röd)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150°C.
• Skär fisken i små kuber och lägg i en ugnsform. Salta, peppra och strö över sesamfrö. Sätt in mitt i ugnen i ca 8 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 54°C.
• Majonnäs: Blanda majonnäs med soja.
• Nudelsallad: Skär gurkan i strimlor.
• Blanda dressing i en stor bunke av soja, pressad limesaft och olja.
• Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av men spola dem inte i kallt vatten.
• Blanda nudlarna och råkostmixen i bunken med dressingen. Vänd ner gurkan.
• Servera nudelsalladen med lax och majonnäs.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration