Saltbakad lax med citronsås - laktosfri

Tillagningstid: Under 60 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 portionsbitar lax med skinn (à ca 150 g)
• grovt salt
• 2 dl laktosfri lätt crème fraiche
• 1 dl laktosfri matlagningsgrädde (15%)
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 citron
• salt
• 1/2 dl skuren dill eller gräslök
• pressad potatis
• sockerärtor
• citronklyftor

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150°C.
• Täck en ugnssäker form med grovt salt. Lägg laxen i formen med skinnsidan ner mot saltet. Sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
• Sås: Koka upp crème fraiche och grädde med smulad buljongtärning under omrörning. Smaka av med pressad citronsaft och eventuellt salt. Rör ner dill eller gräslök strax innan serveringen.
• Till servering: Servera med pressad potatis, sockerärter och citronklyftor.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration