Tillagningstid: Under 60 min
4 portioner
Ingredienser
- 4 portionsbitar lax med skinn (à ca 150 g)
- grovt salt
- 2 dl laktosfri lätt crème fraiche
- 1 dl laktosfri matlagningsgrädde (15%)
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 citron
- salt
- 1/2 dl skuren dill eller gräslök
- pressad potatis
- sockerärtor
- citronklyftor
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150°C.
- Täck en ugnssäker form med grovt salt. Lägg laxen i formen med skinnsidan ner mot saltet. Sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
- Sås: Koka upp crème fraiche och grädde med smulad buljongtärning under omrörning. Smaka av med pressad citronsaft och eventuellt salt. Rör ner dill eller gräslök strax innan serveringen.
- Till servering: Servera med pressad potatis, sockerärter och citronklyftor.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration