Sallad med sesamstekt lax och sojamarinerade grönsaker

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 2 morötter
• 1 silverlök
• 1/2 litet blomkålshuvud
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1/2 dl japansk soja
• 3 msk matolja
• svartpeppar
• 2 hjärtsallad eller isbergssallad (2 hjärtsallad motsvarar 1 liten isbergssallad)
• ca 500 g skinnfri laxfilé
• 1 1/2 dl sesamfrö
• 1 msk olja
• salt

Gör så här:

• Skala morötterna, hyvla dem därefter till nudlar med potatisskalaren. Skala och skiva löken fint. Ansa och skär blomkålen i små buketter.
• Blanda vinäger, soja och olja i en bunke. Vänd ner grönsakerna och smaksätt med peppar.
• Ansa och bryt salladen i bitar.
• Skär laxen i 1 cm tjocka skivor. Vänd dem i sesamfrön. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxskivorna på hög värme ca 45 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.
• Servera laxen med sallad och marinerade grönsaker.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration