Quinoasallad med rökt lax
Ingredienser
- 3 dl quinoa, valfri sort
- 6 dl vatten
- 200 g strimlad eller skivad kallrökt lax
- 200 g skivad gurka
- 150 g skivad purjolök
- 1 dl hackad dill
- 0,5 tsk salt
Dressing
- 1 msk riven pepparrot
- 2 dl matyoghurt eller créme fraiche
- 0.5 krm peppar
- 1 tsk honung, efter smak
- 0.5 tsk salt
Instruktioner
- Skölj quinoan i hett vatten för att få bort bitterämnena som sitter i skalet. Koka enligt förpackningens anvisning. Låt svalna. Blanda quinoa, lax, gurka, purjolök och dill.
- Blanda alla ingredienser till dressingen och servera till salladen.