Tillagningstid: Under 30 min
4 portioner
Ingredienser
- 4 portioner risoni
- 1/2 dl pesto
- 250 g körsbärstomater eller en tomat per person
- 1 liten rödlök
- 1 avokado
- 1 dl urkärnade oliver
- 4 bitar lax (à ca 150 g)
Gör så här:
- Koka risonin enligt förpackningens anvisning. Blanda den varma risonin med peston.
- Skär tomaterna i halvor (större tomater i bitar). Skala och skiva rödlöken tunt. Skala, kärna och gröp ur avokadon, skär den i bitar. Blanda ner tomater, lök, avokado och oliver i risonin.
- Servera pestorisonin med grillad lax.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration