Pepparlax

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 1 l vatten
• 2 msk salt
• 1 kg skinn- och benfri laxfilé (gärna mittbiten)
• 2 msk olja med citronsmak
• 2 msk pepparblandning (t ex vit, svart och grön)
• 1 msk socker

Gör så här:

• Blanda vatten och salt i en liten form. Lägg ner fisken, se till att vattnet täcker. Låt ligga i kylen minst 4 timmar, eller över natten.
• Torka av laxen lätt med hushållspapper. Pensla den runt om med oljan.
• Blanda ihop pepparsorterna med sockret. Strö det över laxen. Låt ligga ½-1 timme i rumstemperatur.
• Grilla fisken i halster eller på väloljat grillgaller, gärna på en gasolgrill. Grilla först på hög värme någon minut på varje sida. Dra sedan ned värme och grilla färdigt.
• Servera gärna laxen med Pepparrotscrème.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration