Pastasallad med lax

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 250 g risonipasta
• 2 msk olivolja
• 2 dl crème fraiche
• 3 msk finriven färsk pepparrot
• 1 msk finrivet citronskal
• 3 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 gurka
• 1 äpple
• 200 g gravad lax
• 65 g färsk bladspenat
• färsk dill

Gör så här:

• Koka risonin enligt anvisning på förpackningen. Häll av, skölj hastigt i kallt vatten, låt rinna av och blanda med olivoljan.
• Blanda crème fraiche, pepparrot, citronskal, salt och peppar.
• Hyvla gurkan med en osthyvel eller skalare. Kärna ur och skiva äpplet.
• Lägg risoni, gurka, äpple, lax och spenat på ett fat.
• Till servering: Klicka över såsen och toppa med dill. Toppa gärna med extra citronskal och svartpeppar.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration