Guide om mat och dryck
Pasta med rökt lax
Pasta med rökt lax 1 förpackning saffran (à 0,5 g) 1 gul lök, hackad 400 g tagliatelle 1 fänkål, strimlad 1 tsk fänkålsfrön 1 msk smör 1.5 dl torrt vitt vin 1 dl vatten 3 dl grädde 1 fiskbuljongtärning salt 200 g kall...
Pasta med rökt lax
- 1 förpackning saffran (à 0,5 g)
- 1 gul lök, hackad
- 400 g tagliatelle
- 1 fänkål, strimlad
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 msk smör
- 1.5 dl torrt vitt vin
- 1 dl vatten
- 3 dl grädde
- 1 fiskbuljongtärning
- salt
- 200 g kallrökt lax i skivor
- nymalen svartpeppar
- 0.5 finrivet skal (endast det gula), till servering
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Fräs lök, fänkål, saffran och fänkålsfrön i smör i en kastrull. Häll på vinet och låt koka kraftigt tills hälften återstår. Tillsätt vatten och grädde. Smula ner buljongtärningen och låt sjuda ca 5 min. Smaka av med salt.
Vänd runt den nykokta pastan med såsen och strimlad lax. Dra några varv med pepparkvarnen och toppa ev med rivet citronskal vid servering.
Upptäck mer
Utforska mer om lax, fisk och skaldjur
Utforska fler guider, recept, råvaror och smakkombinationer som passar det du vill göra.