Ol’Swedish Salmon Wrap

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 8 potatisar (gärna små, 8 st motsvarar ca 400 g)
• 2 msk smör
• 1 tsk flingsalt
• 4 ägg
• 4 ansjovisfiléer
• 300 g gravad lax
• 1 rödlök
• 1 knippe gräslök
• 1 kruka dill
• 8 körsbärstomater
• 1 kruka sallad
• 2 dl gräddfil
• 4 stora tortillabröd
• nymalen svartpeppar

Gör så här:

• Koka potatisen mjuk. Häll av och låt ånga av. Dela potatisen i halvor. Blanda ner smör i potatisen och låt smälta. Strö över flingsalt.
• Koka äggen 5–6 minuter, dela i halvor eller klyftor. Gulan ska vara krämig.
• Strimla ansjovisfiléerna och strimla eller skiva laxen. Skala och finhacka rödlöken. Hacka gräslök och dill, blanda varsamt med ansjovis, ägg och lax. Dela tomaterna i halvor.
• Fördela sallad, potatis, ansjovis- och laxröra, tomater och några rejäla klickar gräddfil på tortillabröden. Toppa med svartpeppar. Vik ihop varje till en wrap.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration