Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 700 g färsk laxfilé med skinn
• 2 msk mörk muscovadoråsocker (eller brun farin)
• 1 msk flingsalt
• 2 tsk malen spiskummin
• 2 tsk malen koriander
• 1 krm malen chilipeppar
• 1 krm nymalen svartpeppar

Gör så här:

• Bena ur laxen med en pincett. Låt skinnet sitta kvar. Skär laxen i 4 portionsbitar (för 4 port).
• Blanda socker, salt och kryddor. Klappa in blandningen på ovansidan av laxbitarna.
• Grilla med skinnsidan ner först, ca 4 minuter. Vänd, lägg på lock och grilla försiktigt i ett par minuter på den andra sidan. Laxen får gärna ha en lite rå kärna i mitten.
• Servera med Jordgubbssallad, Primörer med västerbottensdipp och potatis.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration