Majssoppa med salladslök och stekta laxtärningar

Tillagningstid: Under 30 min

2 portioner

Ingredienser

• 1 finhackad gul lök
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 1 msk olivolja
• 1 burk avhällda majskorn (à 340 g)
• 1 krm kajennpeppar (1 krm kajennpeppar = 2 tsk finhackad chilifrukt)
• 300 g laxfilè
• 4 knipplökar
• 2 msk konc fiskfond
• 6 dl vatten
• 2 dl vispgrädde
• 2 msk majsstärkelse
• salt
• nymalen svartpeppar
• krutonger

Gör så här:

• Finhacka gul lök och vitlöksklyfta. Fräs dem i olivolja tills den blivit mjuk.
• Rör ner majs och kajennpeppar (eller chilifrukt). Låt fräsa en stund. Häll på fiskfond, vatten och grädde.
• Öka värmen något och låt småkoka i 5 minuter. Rör ner maizenaredning. Låt koka i ca 1 minut. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
• Skär laxfilèen i cm-stora tärningar. Stek dem i en het lättoljad stekpanna i 2 minuter. Finstrimla knipplökarna.
• Häll soppan i djupa tallrikar. Fördela laxtärningarna. Garnera med knipplöken.
• Till servering: Servera soppan med krutonger.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration