Laxwrap med fetaostkräm och snabbpicklad gurka

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 1/2 msk olivolja
• 2 krm salt
• 2 krm svartpeppar
• 1/2 msk finrivet citronskal
• 250 g laxfilé utan skinn
• 1/2 msk sesamfrö
• 1 dl matvete
• 1/2 msk tomatpuré
• 150 g fetaost
• 1 dl yoghurt eller crème fraiche
• 1 msk hackad dill
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 gurka
• 2 msk vinäger
• 1 msk honung
• 1/2 påse blandsallad (à 65 g)
• 8 små tortillabröd

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C.
• Blanda olja, salt, peppar och citronskal. Gid in laxen med kryddblandningen.
• Lägg laxen i en smord ugnsform. Strö över sesamfrön. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
• Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen och blanda ner tomatpurén.
• Fetaostkräm: Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och dill. Krydda med salt och peppar.
• Picklad gurka: Skiva gurkan och blanda med vinäger och honung.
• Till servering: Skölj salladsbladen. Fyll bröden med sallad, matvete, lax, fetaostkrämen och gurka.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration