Laxtacos

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 500 g laxfilé
• 2 msk taco kryddmix
• 2 tsk olja
• 2 avokador
• 2 tomater
• 1/2 lime
• 1 burk majskorn (à 340 g)
• salt
• peppar
• 1 rödlök
• 1/2 isbergssallad
• 1/2 gurka
• 8 tortillabröd
• 1 1/2 dl gräddfil

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Skär laxen i ca 1 1/2 cm stora bitar. Vänd försiktigt runt fisken i kryddmixen, se till att alla bitar blir täckta.
• Salsa tricolore: Dela, kärna ur och gröp ut avokadorna. Skär avokadoköttet och tomaterna i små tärningar och blanda med pressad lime i en skål. Tillsätt avrunnen majs. Smaka av med salt och peppar.
• Till servering: Skala och hacka löken och skär salladen i strimlor. Skär gurkan i tärningar.
• Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 3 minuter.
• Servera den kryddstekta laxen med salsa och övriga tillbehör.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration