Laxtacos med mango och räkost

Tillagningstid: Under 15 min

4 portioner

Ingredienser

• 8 tortillabröd
• 400 g laxfiléer
• salt
• peppar
• ca 200 g räkost (mjukost)
• isbergssallad
• 1 mango i tärningar
• ev färsk koriander

Gör så här:

• Slå in tortillorna i aluminiumfolie och värm dem i ugnen i ca 10 min. Du kan också värma tortillan i en stekpanna.
• Skär laxen i tärningar, 1 1/2 cm x 1 1/2 cm. Krydda och fräs laxen i en het panna i ca 4–5 min. Bred mjukost på halva tortillan och lägg på sallad, lax, mango och eventuellt lite koriander. Rulla ihop och njut.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration