Laxnuggets med sojadipp

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port ris (eller annat gryn)
• 4 portionsbitar laxfilé
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 4 msk ströbröd
• 2 msk sesamfrön
• 2 msk olja
• 1/2 gurka
• 1/2 knippe rädisor
• 1 lime
• 3 msk japansk soja
• 1/2 msk honung

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150°C.
• Ris: Koka riset. Läs på förpackningen hur man gör.
• Laxnuggets: Dela laxen i halvor. Salta och peppra bitarna.
• Häll ströbröd och sesamfrön på en tallrik. Vänd laxbitarna i ströbrödsblandningen så att det täcker bitarna. Bryn dem i olja i en stekpanna tills de får fin färg.
• Lägg laxbitarna i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen 8-10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
• Grönsaker och dipp: Skär gurkan i stavar. Dela rädisorna i halvor. Dela limen i halvor och pressa ur saften i en skål. Blanda limesaften med soja och honung till en dipp.
• Servera laxen med ris, grönsaker och dipp.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration