Laxfjäril med avokadokräm

Tillagningstid: Över 60 min

4 portioner

Ingredienser

• 2 msk olja
• 1 msk pressad citron
• 1/2 msk balsamvinäger
• 1 tsk honung
• 1/2 tsk rosépeppar
• 4 laxfjärilar
• 1/2 tsk salt
• 1 avokado
• 1/2 pressad citron
• 1 dl kvarg
• 1 msk dragon (hackad, färsk)
• 1/2 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• dill

Gör så här:

• Marinad: Blanda samman olja, citron, vinäger, honung och grovt korssad rosépeppar till en marinad.
• Pensla laxfjärilarna med marinaden och låt dem stå kallt ca 2 tim.
• Grilla eller stek laxen ca 3 min på varje sida. Salta.
• Avokadokräm: Skala och kärna ur avokadon. Mixa avokadon med resten av ingredienserna till en slät kräm.
• Servera laxen med avokadokrämen, kokt potatis och sockerärter eller sparris. Garnera med en dillvippa.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration