Tillagningstid: Under 30 min
4 portioner
Ingredienser
- 4 frysta laxfiléer (à 125 g)
- 4 port bulgur
- 1 rödlök
- 10 torkade aprikoser
- 2 msk pressad citronsaft
- 2 msk olivolja
- 1 msk olja
- salt och peppar
- 1 dl matyoghurt till servering
Gör så här:
- Tina laxfiléerna.
- Tillaga bulgur enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och finhacka löken. Strimla aprikoserna.
- Blanda bulgur med lök, aprikoser, citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar.
- Stek laxen 2-3 minuter på varje sida i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
- Servera laxen med bulgur, sallad och matyoghurt.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration