Laxfilé i tomatsås med basilika

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
• 400 g fryst broccoli
• 600 g laxfilé
• 1 msk olja
• salt
• peppar
• 500 g passerade tomater
• 2 msk ketchup
• 2 msk japansk soja
• 1 förp färsk basilika (à 20 g)

Gör så här:

• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Koka broccolin enligt anvisningen på förpackningen.
• Skär bort skinnet från laxen och skär i ca 3 x 3 cm stora bitar. Stek fisken i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Häll i passerade tomater, ketchup och soja, låt sjuda ca 3 minuter.
• Hacka basilikan och vänd ner i såsen.
• Servera laxen i tomatsåsen med ris och broccoli.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration